Zoals ik al eerder schreef is ons tweede kind een moeilijke eter, werkelijk elke hap die erin gaat is bijna reden voor applaus. Bijna – zo gek zijn we ook weer niet ๐ maar het kan af en toe behoorlijk frustrerend zijn om keer na keer eten naar de keuken te moeten terugbrengen, nauwelijks aangeraakt of een halve hap van genomen. Vooral het gebrek aan groenten, fruit en ander vitaminerijke voeding maakt dat ik me af en toe best zorgen maakte. Gelukkig heb ik ondertussen een aantal dingen ontdekt die hier vrij goed helpen om er toch af en toe wat vitamines in te stoppen. Hopelijk helpen in ieder geval een aantal van deze dingen bij jou en jouw lastige eter ook ๐
tip 1
bloemkoolrijst – bloemkoolrijst bewaar je in de vriezer en is alleen maar gemaakt van bloemkool. Je proeft het ergens niet tussenuit en het geeft een romige structuur. Je gooit het dus zo overal doorheen, bijvoorbeeld door een smoothie met fruit en yoghurt.
Zie ook: aan de bak voor je kindjes? Check mijn top 10 beste keukenmachines hier.
tip 2
broodbeleg – appelstroop kennen we allemaal wel en werkt hier goed. Maar beleg het brood van je kleintje ook eens met bijvoorbeeld zoete aardappel spread, te koop bij de AH. Ook de Kleine Keuken heeft verschillende soorten jam met bijvoorbeeld rode bietjes.
tip 3
(pannen)koekjes – wat hier echt een hit is zijn havermout-/banaanpannenkoekjes. Je maakt ze niet met bloem maar op basis van havermout. Super gezond dus! Je kunt er ook bijvoorbeeld een eetlepel notenpasta doorheen doen om het nog gezonder en voedzamer te maken. Succes gegarandeerd! Ook couscouskoekjes kunnen goed aan slaan, evenals koekjes met mais omdat mais lekker zoet is en daardoor een makkelijk te eten groente. Andere recepten vind je hier of bij baby
tip 4
herbruikbare knijpzakjes – ik weet het, ik noem ze vaak, maar ik ben er dan ook heel erg blij mee en vind het echt een uitvinding ๐ Mijn zoontje vindt het super leuk om uit een knijpzakje te eten en kon dat ook al vroeg zelf. Aan jou de schone taak om iets te maken voor in dat knijpzakje en om er lekker veel gezonds in te verwerken, zie tip 1 bloemkoolrijst en yoghurt-/fruitsmoothie ๐
tip 5
avocado – avocado is net als de bloemkoolrijst vrij zacht van smaak en structuur en dus relatief makkelijk ergens in te verwerken zonder dat de kinderen doorhebben dat er met hun lekkere fruitzakje is gesmokkeld
tip 6
ijsjes – maak zelf ijsjes boordevol fruit! Zoals met deze handige ijsvormpjes.
Zie ook: op zoek naar een goedkope keukenmachine? Ik heb de beste hier voor je op een rijtje gezet.